18,00 €

Jamón ibérico

Finas lonchas de jamón ibérico con picos camperos, aliñado con aceite de arbequina.

14,00 €

Tabla de quesos

Selección de quesos artesanos de Carrión, acompañados de nueces y dulce de membrillo.

15,00 €

Parrillada de verduras

Surtido de verduras naturales de temporada a la plancha, con emulsión de aceite de perejil.

6,50 €

Sopa castellana

Sopa de ajo típica castellana cocinada a fuego lento con pan de la zona, jamón, huevo escalfado y pimentón de la Vera.

15,00 €

Langostinos plancha

Langostino salvaje a la plancha con escamas de sal Maldon.

18,00 €

Gambas plancha

Gambas a la plancha con escamas de sal Maldon.

15,00 €

Gambas al ajillo

Gambas cocinadas con ajitos, aceite de oliva y guindilla.

12,00 €

Revuelto de boletus

Huevos revueltos con boletus, gambas y ajetes.

15,00 €

Alcachofas confitadas

Alcachofas confitadas, salteadas con ajitos, gulas y gambas.

15,00 €

Sepia plancha

Sepia a la plancha, acompañada de ali-oli y emulsión de aceite de perejil.

14,00 €

Chipirón plancha

Chipirón del Cantábrico a la plancha con gambas, lechuga roble, tomate cherry y ali-oli.

20,00 €

Pulpo a la parrilla

Pulpo a la parrilla con crema de patata al romero, aderezado con pimentón de la Vera y aceite de oliva virgen extra.

14,00 €

Berenjena rellena

Berenjena rellena de verduras, gambas, cangrejo, pechuga de pollo y bacon, envuelta en una ligera bechamel, gratinada al horno con queso suave, sobre crema de espinacas.

11,00 €

Tigres

Mejillón relleno de verduras y su propia carne, con bechamel.

12,00 €

Pimientos de piquillo rellenos

Pimientos de piquillo rellenos de marisco sobre cama roja de pimiento asado.

10,00 €

Croquetas

Croquetas caseras con una bechamel suave mezclada con jamón ibérico o boletus.

20,00 €

Foie plancha sobre cama de frutos rojos

Filetes de foie fresco cocinados a la plancha sobre cama de reducción de frutos rojos, con escamas de sal Maldon.

14,00 €

Setas rellenas

Setas de cardo rellenas de jamón y queso, napadas con salsa de setas y queso azul.

9,00 €

Huevos rotos con jamón ibérico

Huevos fritos rotos sobre cama de patatas fritas, acompañado de lascas de jamón ibérico y toque de pimentón de la Vera.

10,00 €

Huevos rotos con gulas y gambas

Huevos fritos rotos sobre cama de patatas fritas, acompañado de gulas y gambas al ajillo.

18,00 €

Zamburiñas a la plancha

Zamburiñas a la plancha aliñadas con nuestro ali-oli de ajo.

12,00 €

Flor de alcachofa

Alcachofas naturales abiertas en flor a la plancha.