18,00 €

Prosciutto iberico

Sottili fette di prosciutto iberico servite con grissini e olio d'oliva Arbequina.

14,00 €

Tagliere di formaggi artigianali

Selezione di formaggi artigianali di Carrión serviti con noci e cotognata.

15,00 €

Verdure di stagione alla griglia

Selezione di verdure di stagione alla griglia con emulsione all'olio di prezzemolo.

6,50 €

Zuppa d'aglio castigliana

Tradizionale zuppa d'aglio cotta lentamente con pane locale, prosciutto, uovo in camicia e paprika affumicata de La Vera.

15,00 €

Gamberoni alla piastra

Gamberoni selvatici alla piastra con fiocchi di sale Maldon.

18,00 €

Gamberi alla piastra

Gamberi alla piastra con fiocchi di sale Maldon.

15,00 €

Gamberi all'aglio

Gamberi saltati con aglio, olio d'oliva e un tocco di peperoncino.

12,00 €

Uova strapazzate ai boletus

Uova strapazzate cremose con boletus, gamberi e aglio fresco.

15,00 €

Carciofi confit

Carciofi confit saltati con aglio, gulas e gamberi.

15,00 €

Seppia alla piastra

Seppia alla piastra servita con aioli ed emulsione all'olio di prezzemolo.

14,00 €

Calamaretti alla piastra

Calamaretti del Cantabrico alla piastra con gamberi, lattuga foglia di quercia, pomodorini e aioli.

20,00 €

Polpo alla griglia

Polpo alla griglia con crema di patate al rosmarino, paprika affumicata de La Vera e olio extravergine di oliva.

14,00 €

Melanzana ripiena

Melanzana ripiena di verdure, gamberi, granchio, petto di pollo e bacon, avvolta in una leggera besciamella, gratinata al forno con formaggio delicato e servita su crema di spinaci.

11,00 €

Cozze ripiene

Cozze ripiene di verdure e della loro polpa, con besciamella.

12,00 €

Peperoni del piquillo ripieni

Peperoni del piquillo ripieni di frutti di mare, serviti su crema di peperone rosso arrostito.

10,00 €

Crocchette artigianali

Crocchette fatte in casa con morbida besciamella, ripiene di prosciutto iberico o boletus.

20,00 €

Foie gras scottato con riduzione ai frutti rossi

Filetti di foie gras fresco alla piastra, serviti su riduzione ai frutti rossi con fiocchi di sale Maldon.

14,00 €

Funghi ripieni

Funghi cardoncelli ripieni di prosciutto e formaggio, nappati con salsa ai funghi e gorgonzola.

9,00 €

Uova rotte con prosciutto iberico

Uova fritte servite su patate fritte con scaglie di prosciutto iberico e paprika de La Vera.

10,00 €

Uova rotte con gulas e gamberi

Uova fritte servite su patate fritte con gulas e gamberi all'aglio.

18,00 €

Cappesante alla piastra

Cappesante alla piastra condite con il nostro aioli all'aglio.

12,00 €

Fiore di carciofo

Carciofi freschi aperti a fiore e cotti alla piastra.